Rational iVario Pro 2-S

2 x 25 L Inhalt, Elektro, Klappdeckel mit Wassereinlauf, B 1100 x T 938 x H 485 mm

Artikel Nr: RAT-WY9ENRA0002066

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Beschreibung

Rational iVario - Modell Pro 2-S

ehemals: Rational VarioCooking Center Typ 112L

Besonderheiten:

iCookingSuite - intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten:
Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen
oder den 5 Garverfahren: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing
iZoneControl:
flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen
Niedertemperaturgaren (auch über Nacht), Konfieren, Sous-vide-Garen
Vario Cooking Control Modus:
per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel
Vario Boost:
patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung
Programmiermodus:
Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen
Integrierte WiFi-Schnittstelle, z. B. zur Anbindung an ConnectedCooking

Ausführung:

Kapazität: 2 x 25 Liter
Integrierte Steckdose 230V
Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung
Hochwertiger Tiegelboden
Fugenfrei mit gerundeten Ecken
Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten
Individuelle Programmierung:
1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und benennbar
Leichte Reinigung:
integrierte Schlauchbrause am Gerät,integrierter Wasserablauf im Tiegel
Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
Gartiegel kippbar
Deckel mit integriertem Wassereinlauf
Automatische Anzeige von Servicemeldungen
IPX5 Strahlwasserschutz
USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates
Kunststofffüße mit 90 mm Höhe

Funktionen:

manueller Modus (30°C - 250°C):
einstellen von Flüssigkeitstemperatur
einstellen von Tiegelbodentemperatur
einstellen von Öltemperatur
automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
Delta-T Garen
AutoLift:
Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)

Bedienung:

10.1'' TFT Farbdisplay mit Touchscreen
einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen
Anzeige der Top 10 Favoriten-Liste der am häufigsten verwendeten Programme,
direkt unter dem Favoriten-Stern im Startbildschirm
digitale Temperaturanzeigen
digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden
Online- Hilfefunktion, Bedienhandbuch und Anwendungshandbuch
Geräteüberwachung vom PC, Smartphone oder Tablet mittels ConnectedCooking

Leistungsbeispiele:

Reis (trocken): 7kg
Tagliatelle: 10kg / Stunde
Pommes Frites: 16kg / Stunde
TK Fischstäbchen frittieren: 22kg / Stunde
Hacksteaks: 130 Stück / Stunde

Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!

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Technische Daten

Abmessung in mm:	B 1100 x T 938 x H 485
Anschlussdaten:	400 V / 21 kW, Absicherung 40 A, Wasserzulauf R 3/4", Wasserablauf DN 40
Bratboden:	Hochwertiger Tiegelboden
Bratfläche:	2 x 25 Liter Nutzkapazität
Deckel:	Klappdeckel
Beheizung:	Elektro
Kippung:	Motorkippung

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