Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 - Erdgas H

Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 Erdgas H

Nachfolger des Rational CombiMaster CM 61 Plus

Besonderheiten:

• ClimaPlus - das aktive Klimamanagement 
  Feuchtigkeit im Garraum wird permanent gemessen und angepasst
  für optimale Garqualität bei niedrigem Energieverbrauch
  Feuchte in 10%-Schritten einstellbar für präzises manuelles Kochen
• 3 Betriebsarten:
  Dampf, Heißluft, Kombination
• automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator

Bedienung:

• Bedienknebel für Betriebsarten, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung
• akustisches und visuelles Signal bei notwendigen Anwendereingriffen
• 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay mit Softkeys
• HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB
• Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F,
  Anzeige von Soll- und Ist-Werten

Ausstattung:

• aktives Klimamanagement im Garraum "ClimaPlus"
• 100 individuell einstellbare Garprogramme mit jeweils bis zu 12 Schritten
• Programmschritte können im laufenden Betrieb angepasst werden
• Hochleistungsfrischdampfgenerator für optimale Dampfleistung auch unter 100 °C
• 5 programmierbare Luftgeschwindigkeiten
• LED-Beleuchtung mit starkem, neutralen Licht im Garraum
• integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
• Cool-down-Funktion: Schnelle Garraumabkühlung
• Delta-T Garen für besonders schonende Zubereitung
• automatische Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.)
• herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Schienenabstand 68 mm)
• USB Schnittstelle für Übertragung von Einstellungen auf andere Kochsysteme
• Werkstoff innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301
• Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung integriert
• Anschluss für externen Kerntemperaturfühler vorhanden
• Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5

Reinigung und Pflege:

• automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators
• automatische Reinigung des Garraumes
• menügeführtes Entkalkungsprogramm
• integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
• 4 Reinigungsprogramme für eine unbeaufsichtigte Reinigung über Nacht
• integrierte Wasserabsperrfunktion
• Verwendung von Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs
• Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe

Arbeitssicherheit:

• Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
• Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen
• maximale Einschubhöhe: 1,60 m bei Verwendung eines Original Unterschrankes
• integrierte Lüfterradbremse
• Türgriff mit Rechts/Links- und Zuschlagfunktion
• bodenbündige Aufstellung ohne Füße
• Abwasser-Festanschluss nach SVGW zulässig
• kostenlose Hotlines für Fragen (ChefLine)

Fassungsvermögen:

• serienmäßiger Längseinschub
  für sicheres und ergonomisches Arbeiten
• Einschubabstand 68 mm
• 6 x GN 1/1
• 12 x GN 1/2

Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!