696,00 €
4 Einschübe: 460 x 330 mm, 30°C bis 260°C, B 600 x T 651 x H 509 mm, 230 V / 3 kW, mit Beschwadung
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Zum professionellen Backen in gastronomischen Betrieben. Backt bis zu 50 Brötchen, Croissants oder ähnliches innerhalb eines Backvorgangs und ist damit bestens geeignet für Catering, die Hotellerie, Schulverpflegung und Bäckergeschäfte.
Der Heißluftofen Arianna von UNOX ist auf den täglichen und dauerhaften Betrieb in Temperaturbereichen von 30° C bis 260° C ausgelegt. Er ist weiterhin für Dampf- und Konvektionsbacken von 90° C bis 260° C geeignet. Der Ofen verfügt über ein manuelles Befeuchtungssystem.
Die Beschwadung wird mittels Pumpe aus einem externen Wassertank zugeführt. Während des Backvorgang sorgt die DRY.Plus-Technologie dafür, dass die Backkammer schnell entfeuchtet werden kann.
Somit entsteht eine gleichmäßig innere Struktur, sowie eine krosse Oberfläche des Backwerks.
Die Backkammer besteht aus rostfreiem Edelstahl und kann mit bis zu 4 Backblechen befüllt werden.
Die Backbleche, mit einer Größe von 460 mm x 330 mm, sind im Lieferumfang enthalten.
Die Entnahme der seitlichen Einhangschiene ist dank der abgerundeten Ecken in der Backkammer sehr einfach.
Der Innenraum wird durch langlebige Halogenlampen beleuchtet, geeignet für besonders hohe Temperaturen.
Die Außentür und das Gehäuse sind dank Protek.SAFE™ ständig kühl und können somit gefahrlos angefasst werden.
Die Abmessung des Gerätes lautet wie folgt: 600 mm breit, 651 mm tief und 509 mm hoch. Öffnen Sie den Heißluftofen, stoppen die Heizung und Lüftung automatisch.
Extra starke Scharniere garantieren mindestens 100.000 Öffnungen.
