Convotherm Kombidämpfer maxx 6.10 - Elektro

6+1 x 1/1 GN Einschübe, 399 Garprofile, Türanschlag rechts, 400 V / 11,3 kW, Touchscreen

Artikel Nr: COV-maxx6.10

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Beschreibung

Convotherm maxx 6.10 Elektro

für Festwasseranschluss

Besonderheiten:

Frischdampfsystem: Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
7" TFT HiRes-Glas-Touchdisplay
Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag

Ausführung:

geeignet für 6+1 x 1/1 GN
Automatisches Kochen mit 399 Garprofile mit bis zu 20 Programmschritten mit Press&Go
Wiederholfunktion der einzelnen Programme
integriertes Beschickungsmanagement für das automatische Kochen unterschiedlicher Produkte gleichzeitig
intelligente Back- und Beschwadungssteuerung mit Traditionellen Backfunktionen
HACCP Datenspeicherung
WiFi, Ethernet und USB Schnittstelle
Strom- und Wassersparend
verstellbare Gerätefüße von 120 mm bis 160 mm
Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen Regelbar
Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
integriertes Kochbuch mit 7 Kategorien
übersichtliche Tastatur mit Funktionstasten und Großfeldanzeigen
manuelle Beschwadung
Hygieneraum hochglanzpoliert - abgerundete Ecken & fußgenlos verschweißt
Panorama Sichttür mit Türschnellverschluss für Einhandbedienung und Sicherheitsverschluss
Lüfterabschaltung beim Türöffnen
LED Innenraumbeleuchtung
Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen
Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl
Vollautomatisches Reinigungssystem
Antibakterielle Hygienegriffe

Betriebsarten:

Dampf: 30- 130°C mit garantierter Dampfsättigung
Kombidampf: 30- 250 °C mit automatischer Feuchtigkeitsanpassung
Heißluft: 30- 250 °C mit optimierter Wärmeübertragung
Crisp&Tasty, Entfeuchtung in 3 Stufen
BakePro, Traditionelle Backfunktionen in 3 Stufen
HumidyPro, Befeuchtung in 3 Stufen
TrayTimer, Beschickungsmanagement für unterschiedliche Produkte gleichzeitig
TrayView, Beschickungsmanagement für das automatische Kochen unterschiedlicher Produkte mit Press&Go

Maße:

B 875 x T 797 x H 794 mm

Fragen zum Produkt?

Technische Daten

Abmessung in mm:	B 875 x T 797 x H 1066
Anschlussdaten:	400 V / 11,3 kW Wasseranschluss: 2 x G 3/4'' Abwasseranschluss: DN 50 (Ø 50 mm)
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	mit
Temperaturbereich:	+30°C bis + 250°C
Automatische Reinigung:	mit
Beheizung:	Elektro
Bedienfeld:	Touchscreen
Handbrause :	ohne

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