eloma Kombidämpfer Joker 6-11

5 x 1/1 GN Einschübe, 400 Programme, Türanschlag rechts, 400 V / 7-8,3 kW, Frischdampfsystem

Artikel Nr: ELO-EL1110310022140000

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Zubehör

eloma Untergestell UG 150 mm

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Beschreibung

Eloma Kombidämpfer Joker 6-11 - 400 V

Besonderheiten:

Frischdampfsystem: patentierte Eloma Damperzeugung direkt im Garraum
Timerfunktion: Zeitvorwahl bis 24 Stunden

Ausführung:

geeignet für 5 x 1/1 GN
Bedienung oben
MT-Steuerung, programmierbare, automatische Programmabläufe von versch. Betriebsarten
Wochenprogrammierung PRO
Zuluft/Abluft (und Frequenzumrichter - 5 Lüftergeschwindigkeiten)
interner Kerntemperaturenfühler mit 4 Messpunkten
7" kapazitiver Bildschirm
übersichtliche Tastatur mit Funktionstasten und Großfeldanzeigen
mit Schlauchbrause
Panorama Sichttür mit Raststellung
Türschnellverschluss für Einhandbedienung
Lüfterabschaltung beim Türöffnen
LED Innenraumbeleuchtung
Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen
Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl, fugenloser Hygienegarraum
vollautomatisches Reinigungssystem autoclean® PRO

Kapazität:

5 + 1 Einschübe 1/1 GN à 67 mm Abstand
Blechmaße 325 mm x 530 mm
Semmeln 60 Stück à 70 - 85 g
Croissants 32 Stück à 70 g
Kartoffeln 20 Kg
Braten 21 Kg
Ganzes Huhn 8 Stück à 1.100 g

Sonderprogramme:

Delta-T Garen
Niedertemperaturgaren
Regenerieren
Halten
Auftauen
Gären

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Technische Daten

Abmessung in mm:	B 520 x T 805 x H 693
Anschlussdaten:	400 V / 7-8,3 kWSicherung: 3 x 16 AWasserzulauf: 2x 3/4Abwasser: DN40"
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	ohne
Temperaturbereich:	30 bis 300 °C
Automatische Reinigung:	ohne
Beheizung:	Elektro
Bedienfeld:	Manuelle Bedienung
Handbrause :	mit
Herstellernummer:	EL1110310022140000

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