eloma Kombidämpfer Multimax 10-11 - Gas

10 x 1/1 GN Einschübe, 99 Programme, Türanschlag rechts, 230 V / 20 kW Gas, Touchscreen

Artikel Nr: ELO-EL11060052A

UVP: 13.450,00 €

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Zubehör

eloma Hordengestellwagen HGW 10-11

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Beschreibung

Eloma Gas-Kombidämpfer 10-11

Besonderheiten:

5 Zoll Touch-Bildschirm
sprachneutrale Bedienoberfläche
eloma Frischdampfsystem
6 Geschwindigkeiten für Lüfter einstellbar
HACCP Datenprotokollierung u. Anzeige
semi-automatisches Reinigungssystem
SPS®: steam protection system
automatisches Vorheizen/Abkühlen

Ausführung:

geeignet für 10 x 1/1 GN
8 Betriebsarten von 30°C bis 300°C:
dämpfen, kombidämpfen, intensiv-dämpfen, vario-dämpfen,
Heißluft, NT-garen, Delta-T garen und regenerieren!
bis zu 99 Programme, je 9 Schritte
Wiederholfunktion der einzelnen Programme
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
aktive Entfeuchtung des Garraumklimas
reversierende Lüfter
manuelle Beschwadung
Hygieneraum hochglanzpoliert - abgerundete Ecken & fußgenlos verschweißt
Panorama Sichttür mit Raststellung
Türschnellverschluss für Einhandbedienung
Lüfterabschaltung beim Türöffnen
Halogen Innenraumbeleuchtung
Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen
Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl
integrierte Schlauchbrause

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Technische Daten

Abmessung in mm:	B 925 x T 805 x H 1120
Anschlussdaten:	230 V / 20 kW GasSicherung: 3 x 25 AWasserzulauf: 2x G 3/4 AAbwasser: DN50"
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	ohne
Temperaturbereich:	30°C bis 300°C
Automatische Reinigung:	ohne
Beheizung:	Gas
Bedienfeld:	Touchscreen
Handbrause :	mit

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