eloma Kombidämpfer Genius MT 10-11 Gas

10 x 1/1 GN Einschübe, 400 Programme, Türanschlag rechts, 230 V / 20 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: ELO-EL11160012A

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Zubehör

eloma Hordengestellwagen HGW 10-11

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Beschreibung

Eloma Kombidämpfer Genius MT 10-11 Gas

Besonderheiten:

MT Technology: präzise Bedienung durch sliden, wischen oder scrollen
die letzten 20 Garprozesse sind sofort erneut startklar
Multi Cooking: Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb
Climatic® MT: mit einem Fingerstrich Temperatur und Feuchtigkeit gleichzeitig einstellen
Quick Mode: schnelle und einheitliche Handhabung durch festgelegte Bedienabläufe
autoclean® MT: Schnellreinigung in 15 Minuten

Bedienung:

9 Menügruppen und 9 Garverfahren
9 Betriebsarten
Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
Feuchtebereich: 0% bis 100%
Langzeitgaren: 30°C bis 120°C
Menügruppen - Sortierung der Garprogramme
NT-Garen
Cook and Hold
Delta-T Garen
regenerieren
400 Programmplätze mit bis zu 20 Programmschritten
Favoriten: Kennzeichnung und Filterung von häufig benutzten Programmen
Zeiteinstellung - 1 Minute bis 24 Std. Dauerbetrieb, Timer Zeitvorwahl bis 24 Stunden

Ausstattung:

geeignet für 10 x 1/1 GN
vollautomatisches, integriertes Reinigungssystem
automatisches Vorheizen / Abkühlen des Gerätes auf optimale Reinigungstemperatur
5 abgestufte Reinigungsprogramme - flexible Anpassung an unterschiedliche Verschmutzungsgrade
Multi Connect: Programme und HACCP Daten über zukunftssichere Schnittstellen verwalten
Frischdampfsystem: patentierte Eloma Damperzeugung direkt im Garraum ohne vorheizen
Hochleistungswärmetauscher für hohe Energie- und Wassereinsparung
automatisches Dampfabsaugen in der Garkammer nach Ende des Garvorgangs
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Hygienegarraum, mit ausgerundeten Ecken - allseitig fugenlos verschweißt
Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl 18/10
Panorama-Sichttür mit Raststellung, hinterlüftete Innentür, herausnehmbar
Tür-Rechtsanschlag und Bedienblende links
Türschnellverschluss für Einhandbedienung und Sicherheitsverschluss
Lüfterabschaltung beim Türöffnen
Lüfterrad getaktet für schonendes Garen und Autoreversebetrieb
integrierte Schlauchbrause, ausziehbar
Einhängegestelle mit 7 Auflagen und Kippsicherung
Halogen-Innenraumbeleuchtung

Enthaltenes Zubehör:

1 x 10 L Reiniger im Vorratskanister
1 x 10 L Klarspüler im Vorratskanister
1 x Anschlussset bestehend aus Schläuchen, Verschraubungen und Ansaugfiltern

Fragen zum Produkt?

Technische Daten

Abmessung in mm:	B 925 x T 805 x H 1120
Anschlussdaten:	230 V / 20 kWSicherung: 1 x 16 AWasserzulauf: 2x 3/4Abwasser: DN50"
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	mit
Temperaturbereich:	30°C bis 300°C
Automatische Reinigung:	mit
Beheizung:	Gas
Bedienfeld:	Touchscreen
Handbrause :	mit

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